Tus recetas de cocina net

Ingredientes:

• 12 filetes de lenguado
• 3/4 vaso de vino blanco
• 30 gramos de mantequilla
• 2 cucharadas de nata
• 2 yemas de huevo
• 1 cucharada de harina
• el zumo de medio limón
• perejil, sal y pimienta.

Preparación (10 minutos; cocción: 25 minutos):
Se unta una fuente de horno con la mantequilla, se colocan los filetes de lenguado, se sazonan con sal y se vierte el vino blanco.; se cubre con una hoja de papel para horno y se deja cocer en el horno a fuego moderado durante unos 15 minutos. Se retiran y se reservan calientes.
Se mezcla la harina con el jugo de la cocción de los lenguados; se añade el zumo de limón, las yemas y la nata y se cuece al baño maría removiendo continuamente hasta que espese (10 minutos aproximadamente). Finalmente se agrega el perejil picado y se sazona con sal y pimienta.
Se vierte la salsa sobre los filetes de lenguado y se sirven calientes.