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Ingredientes:

• 4 lonchas gruesas de lomo
• 50 gr. de jamón serrano
• 1 huevo duro
• 3 cucharadas de nata líquida
• pan rallado
• aceite

Preparación (10 minutos; cocción 10 minutos):
Se corta el jamón y el huevo duro en trocitos y se mezclan con la nata.
Se parte cada loncha del lomo por la mitad (como las hojas de un libro). Se rellenan con la preparación anterior y se pasan por huevo batido y pan rallado.
Se fríen en aceite muy caliente.