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Ingredientes:

• 1/2 kg de spaguettis
• 1/2 kg de mejillones
• 1 bote de nata
• 1 copita de vino blanco
• 1 cebolla
• 2 yemas de huevo
• 1 cucharada de alcaparras
• 1 limón
• sal
• pimienta

Preparación (25 minutos y de cocción 20 minutos):

Se limpian los mejillones, se ponen en una cazuela con el vino, la cebolla picada y la ralladura de limón sazonándolos con sal y pimienta. Se dejan cocer hasta que se abran.
Se le retiran una de las conchas y se cuela el jugo de la cocción. Se bate la nata con las yemas y el zumo del limón; se añade el jugo de la cocción, se rectifica de sal y se mezcla con los mejillones y las alcaparras. Se calientan a fuego suave.
Se hierven los spaguettis en abundante agua con sal. Se escurren y se mezclan con los mejillones y la salsa.