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Ingredientes 4 personas:

• 1 kg de zanahorias
• 1 litro de agua mineral con gas
• 100 gr de mantequilla
• 150 c.c. (3/4 de vaso) de leche evaporada
• perejil
• sal
• pimienta

Preparación:

Pon en un cazo al fuego las zanahorias peladas y cortadas en trozos, el agua mineral, la mantequilla y la sal. Se deja cocer hasta que las zanahorias estén tiernas.

Se pasa por la batidora, se añade la leche evaporada, un poco de pimienta y perejil.

Se puede servir caliente o fría.