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Ingredientes:

• 1 huevo
• 1 cucharada de vinagre o zumo de 1/2 limón
• 1/4 litro de aceite
• sal a gusto

Preparación:

En un recipiente, se pone por este orden: el huevo, el vinagre, sal y aceite. Se introduce la batidora hasta el fondo. Se conecta a la corriente y se mantiene quieta hasta que ligue el aceite. Sin parar se levanta despacio y cuando llegue arriba sin que sobresalgan las cuchillas de la mayonesa, se introduce de nuevo rápidamente una o dos veces y la mayonesa estará hecha.