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Ingredientes:

• 8 huevos
• 1 litro de leche
• 6 cucharadas de azúcar
• 1 palo de canela
• corteza de limón
• caramelo 

Preparación:

Hervir la leche con la canela, el azúcar y el limón. Batir los huevos, mejor 4 enteros y 4 claras bien batidas, añadir la leche ya hervida a los huevos batidos.

Repartir en flaneras caramelizadas y se cuecen en el horno a baño María 45 minutos a 180º aproximadamente.