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Ingredientes:

BIZCOCHO:

• 9 huevos
• 150 gr. de azúcar
• 110 gr. de harina

CREMA:

• 3 yemas
• 3/4 l. de leche
• 7 cucharadas de azúcar
• 2 cucharadas de maicena

Preparación:

Separa las claras de las yemas. En un bol batir las claras a punto de nieve, añadir el azúcar, luego las yemas y finalmente la harina. Engrasar un molde rectangular con margarina y hornear 15 minutos a 175º.

Para la crema, poner un cazo al fuego con la leche y una corteza de limón y esperar a que hierva. En otro cazo las yemas, el azúcar y la maicena, remover bien, cuando la leche hierva añadir sin dejar de remover. Al fuego hasta que hierva.