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Ingredientes:

• 1 kg. de muslos o de cuartos de pollo
• 2 cebollas grandes
• 1 dl. de aceite de oliva
• 1 yogur natural (125 gr.)
• 400 gr. de champiñones fileteados
• 1 dl. de vino blanco
• 1 cucharadita de curry en polvo
• sal
• pimienta
• nuez moscada

Preparación:

Cortar las cebollas en rodajas finas.

En el aceite caliente, sofreír el pollo hasta que esté bien dorado; añadir las cebollas y, después, los champiñones fileteados. Rehogar todo rápidamente.

Añadir el vino blanco, el yogur, el curry y la nuez moscada, y remover bien. Cocer en la olla rápida durante unos cuatro minutos.