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Ingredientes 6 personas:

• 6 yemas de huevo
• 200 grs. de chocolate sin azúcar
• 1/4 litro de nata
• 100 + 100 grs. de azúcar
• 2 dl de agua
• fideos de chocolate

Preparación:

Hacer un almibar con el agua y con 100 grs de azúcar. Cuando coja consistencia, añadir poco a poco a las yemas sin dejar de remover. Agregar el chocolate derretido al baño maría y dejar enfríar. Montar la nata con los otros 100 grs de azúcar y añadirla al chocolate, pero sólo cuando éste esté bien frío. Servir en copa y decorado con los fideos de chocolate.