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Ingredientes:

• 300 g de salmón
• 3 limones
• 100 g de aceitunas negras
• 2 huevos cocidos
• 1 lechuga
• aceite de oliva virgen
• vinagre de sidra
• pimienta blanca
• sal

Preparación:

Cortar el salmón en láminas finas, salpimentarlo y dejarlo macerar durante 3 minutos en el zumo de limón.

Mientras tanto, lavar la lechuga y cortarla en juliana, distribuyéndola sobre una fuente.

Aliñar con aceite de oliva virgen, vinagre de sidra y sal.

Cuando el salmón esté a punto (habrá cambiado totalmente de color) lo escurrimos y lo colocamos sobre la lechuga. Encima pondremos las aceitunas negras y los huevos cocidos picados.