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Ingredientes:

• Gambas o langostinos
• 200 gr. de mayonesa
• 1/2 copa de coñac
• 1/2 copa de jerez
• zumo de limón
• 100 gr. de nata montada
• 1 cucharada de kepchup a gusto.
• lechuga

Preparación:

1.- Cocer el marisco en agua con laurel y salar.

2.- Mezclar la mayonesa con el jerez, coñac, zumo de limón, nata y kepchup. Mezclar lentamente hasta conseguir el sabor y color deseado.

3.- Repartir la lechuga picada en juliana en el fondo de una copa de cóctel tipo balón, colocar encima gambas peladas, esparcir por encima la crema, dejar alguna gamba para decorar.